922 Mezzelune baccalà ceci e rosmarino
922 Mezzelune baccalà ceci e rosmarino. Vengono venduti in cartoni da 3 kg netti (3 x 1 Kg).
Cottura: 5/6
Un’originale ripieno ideato dall’estro creativo dello Chef Tommaso Arrigoni. Formato con un’alta percentuale di ripieno racchiuso in una pregiata sfoglia all’uovo trafilata.
Ingredienti pasta: Farina di grano tenero “00”, uova, semola di grano duro.
Ingredienti ripieno: Baccalà, merluzzo nordico, ceci, olio extra vergine d’oliva, rosmarino, aglio, pepe.
Percentuale pasta ripieno: 50%/50%
Peso per pezzo/nido: 16,5g
Dimensioni: 80mx55mm
Resa dopo la cottura: 27%
Porzione consigliata: 120g (7 pezzi)
Porzioni per cartone: 25
Cottura: 5/6
PRONTOPESCA di Corrado Mizzan
SEDE: Via Alfonso Valerio, 66, 34127 Trieste TSSEDE OPERATIVA: Località Bagnoli della Rosandra, 606, 34018 San Dorligo della Valle TS
P.IVA 00899680326
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